食品藥物管理署之棉籽油介紹

食品藥物管理署對於棉籽油的回應：

關於民眾質疑為何日前公布之粗煉棉籽油檢驗結果並未檢出棉籽酚？係因粗煉棉籽油非粗榨產品，在廠商自國外進口時已於國外經過加熱、加鹼等半精煉處理，棉籽酚即已被去除。

葉金川：你吃什麼好？

以下文章轉貼自葉金川先生的部落格，有些不錯的觀念，給大家參考參考。

有一位教授說：“台灣還沒有人真正被食用油、銅葉綠素或泡麵毒死，台灣的食品業早已經先被毒死了。”

黑心食品大集合

前提是，身體代謝功能差，又長期食用，又特別喜歡吃來路不明、便宜到誇張的低價品，又喜歡只吃某一種食品且大量食用，平常作息不正常，不愛運動，不吃天然食物和加工程序少的食品，又遇到圖表中的黑心食品們，就很容易中鏢喔。

避免遇到黑心食品的方法：
減少加工食品的攝取：越精緻、越美味的食品，熱量、油脂越高，營養流失也越多
選購商品前多看多想多比較：多看產品標示，多家廠商多比較
飲食多樣化不偏食：飲食均衡，什麼都吃吃，減少誤食毒素的機會。
三低一高的天然食物：低油、低糖、低鹽和高纖維。
保持身體健康：維持正常作息，保有良好的新陳代謝，面對誤食的有害物質也能很快排出


詳情參閱每日飲食指南＆國民飲食指標喔！

國家衛生研究院關於銅葉綠素及銅葉綠素鈉等食用人工色素的說明

棉籽油事件暫時告一段落，接著是違法添加銅葉綠素的事件。。。。。。

銅葉綠素是合法的人工著色劑，分成水溶性的銅葉綠素鈉和油溶性的銅葉綠素兩種。依照食品添加物的規定：銅葉綠素」依規定得添加於口香糖及泡泡糖、膠囊狀、錠狀食品；「銅葉綠素鈉」則可用於乾海帶、蔬菜及水果之貯藏品、烘焙食品、果醬及果凍、調味乳、湯類及不含酒精之調味飲料、口香糖及泡泡糖、膠囊狀、錠狀食品。而在食用油和麵條不在適用範圍內。

重點來了！！「銅葉綠素鈉中的銅是相當穩定的，不容易釋放出來。」「人體的銅葉綠素鈉攝食量每天低於15 mg/kg是安全的，以一般飲食習慣所攝食的銅劑量是正常合理的，民眾不需過於驚慌。」

那假設體重50公斤，每天攝食0.15 x 50 ＝750 mg(0.75 g)的銅葉綠素鈉都在安全範圍內。換算成乾海帶(0.15 g/ kg的限量)，相當於5公斤的乾海帶。除非有特別愛吃海帶，日食數公斤以上，肝腎功能又不太健康的民眾，才有可能會導致肝硬化和溶血反應。

食品安全問題鬧越大，損失的是？

最近的食用油問題越演越烈，標示不實的廠商被民眾退換貨搞到怒了！！

廠商怒了！消費者才怒吧！

新聞：食安把關不易 衛局基層吐心酸

食安把關不易 衛局基層吐心酸

中央社 – 2013年11月5日 下午4:59

（中央社記者管瑞平苗栗縣5日電）違規油品連環爆，衛生單位疲於奔命，有基層人員表示，食安牽涉範圍廣大，處理業務、稽查人力卻普遍不足，把關不易。

苗栗縣衛生局食品衛生科員額編制11人，其中2人因調職尚未補齊員額，現僅有9名人力，負責全苗栗縣56萬縣民的食品衛生安全把關工作。

苗栗縣衛生局食品衛生科長林玉禎指出，食品安全衛生範疇廣大，單是食品、原料、添加物等種類成千上萬，加上食品工作沒有門檻限制，坊間小吃、攤販「幾千元就能當老闆」，業務量及工作壓力龐大，導致單位流動率高，許多同事紛紛請調其他單位，人力不足的問題雪上加霜，「這是中央到地方普遍皆然的問題」。

林玉禎說，就醫藥衛生業務而言，食品科不若其他藥政、醫政等單位，接觸的多是醫、藥等「師」字輩；從傳統市場攤商、小吃店到生物科技廠商，要輔導、監督的對象範圍十分廣泛。

她指出，現行法規和稽查人力對食品安全衛生的把關畢竟有限，為了加強業者自律，過去多次舉辦各項研習課程，同事卻在邀請廠商、業者參加時被挖苦「一天沒做生意就沒飯吃，付我工資才參加」。

近來食安問題層出不窮，林玉禎和同事加班熬夜，卻連最親近的家人都曾質疑「你們衛生局到底在做什麼」，她說，「不難理解外界對衛生單位會有那麼多批評、責備了」。

不良食品添加物易導致慢性疾病，但長久累積，問題才會浮現；林玉禎最近以「看不見的功德」鼓勵同事「食品衛生安全工作雖然累，卻最值得努力、投入」。1021105

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        相信新聞中所提到「基層人力不足」的情況是有的，基層人員加班加到爆，檢驗人員工作到昏天暗地，但是大家只看到廠商出包，食品安全亮紅燈，然後怪罪政府督導不週，衛生單位懈怠，官商勾結等等。不能完全把罪都推到政府和廠商身上，民眾也要負點責任！

        羊毛出在羊身上。

        消費者追求物美價廉、大環境景氣低迷、通路商的剝削等原因，使得廠商為了迎合消費者，為了壓低成本，為了賺大錢，為了在低迷的大環境中求生存，開始找尋可以降低成本的替代品，慢慢衍生出一堆奇妙的化工添加物(並不是指合法食品添加物喔！)，或來路不明的廉價品、劣質品、摻偽品等等的原物料，生產出物不美、價不廉、材不真、料不實的商品。表裡不一千奇百怪的食品吃進了肚子裡，起了難以形容的化學反應，最終產物是莫名其妙的疾病，身體健康和快樂人生就這樣跟我們說再見了！是否這樣代價太大了些呢？

         所以，身為聰明謹慎的消費者，要慎選廠商，要慎選商品，選擇權是在我們身上的，不肖商人推出的黑心商品我們是可以拒絕購買的。請睜大眼睛看，仔細研究觀察，細心挑選那些將要放進購物車的商品們。

         黑心商品，不肖商人，OUT !

棉籽油到底能不能吃？

          沒想到這新聞炒了幾週還在炒，一直有新的廠商被爆出來，讓民眾更加恐慌了＠＠

                   究竟，棉籽油到底能不能吃？？？

                    答案是：精煉過的棉籽油是可以吃的。