新聞：食安把關不易 衛局基層吐心酸

食安把關不易 衛局基層吐心酸

中央社 – 2013年11月5日 下午4:59

（中央社記者管瑞平苗栗縣5日電）違規油品連環爆，衛生單位疲於奔命，有基層人員表示，食安牽涉範圍廣大，處理業務、稽查人力卻普遍不足，把關不易。

苗栗縣衛生局食品衛生科員額編制11人，其中2人因調職尚未補齊員額，現僅有9名人力，負責全苗栗縣56萬縣民的食品衛生安全把關工作。

苗栗縣衛生局食品衛生科長林玉禎指出，食品安全衛生範疇廣大，單是食品、原料、添加物等種類成千上萬，加上食品工作沒有門檻限制，坊間小吃、攤販「幾千元就能當老闆」，業務量及工作壓力龐大，導致單位流動率高，許多同事紛紛請調其他單位，人力不足的問題雪上加霜，「這是中央到地方普遍皆然的問題」。

林玉禎說，就醫藥衛生業務而言，食品科不若其他藥政、醫政等單位，接觸的多是醫、藥等「師」字輩；從傳統市場攤商、小吃店到生物科技廠商，要輔導、監督的對象範圍十分廣泛。

她指出，現行法規和稽查人力對食品安全衛生的把關畢竟有限，為了加強業者自律，過去多次舉辦各項研習課程，同事卻在邀請廠商、業者參加時被挖苦「一天沒做生意就沒飯吃，付我工資才參加」。

近來食安問題層出不窮，林玉禎和同事加班熬夜，卻連最親近的家人都曾質疑「你們衛生局到底在做什麼」，她說，「不難理解外界對衛生單位會有那麼多批評、責備了」。

不良食品添加物易導致慢性疾病，但長久累積，問題才會浮現；林玉禎最近以「看不見的功德」鼓勵同事「食品衛生安全工作雖然累，卻最值得努力、投入」。1021105

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        相信新聞中所提到「基層人力不足」的情況是有的，基層人員加班加到爆，檢驗人員工作到昏天暗地，但是大家只看到廠商出包，食品安全亮紅燈，然後怪罪政府督導不週，衛生單位懈怠，官商勾結等等。不能完全把罪都推到政府和廠商身上，民眾也要負點責任！

        羊毛出在羊身上。

        消費者追求物美價廉、大環境景氣低迷、通路商的剝削等原因，使得廠商為了迎合消費者，為了壓低成本，為了賺大錢，為了在低迷的大環境中求生存，開始找尋可以降低成本的替代品，慢慢衍生出一堆奇妙的化工添加物(並不是指合法食品添加物喔！)，或來路不明的廉價品、劣質品、摻偽品等等的原物料，生產出物不美、價不廉、材不真、料不實的商品。表裡不一千奇百怪的食品吃進了肚子裡，起了難以形容的化學反應，最終產物是莫名其妙的疾病，身體健康和快樂人生就這樣跟我們說再見了！是否這樣代價太大了些呢？

         所以，身為聰明謹慎的消費者，要慎選廠商，要慎選商品，選擇權是在我們身上的，不肖商人推出的黑心商品我們是可以拒絕購買的。請睜大眼睛看，仔細研究觀察，細心挑選那些將要放進購物車的商品們。

         黑心商品，不肖商人，OUT !